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新闻中心
2016-06-212016-06-21

当人们了解酱油酿造的原理后,就开始尝试使用新的技术来制造酱油:既然米曲霉可以分解大豆蛋白,为什么不用化学的方法直接分解呢?于是,酸水解法应运而生,植物蛋白在酸的...

2016-06-142016-06-14

镇江食醋,自古以来深受大众喜爱, 调味功夫可谓了的。并且,镇江香醋的主要成分为醋酸,具有一定的杀菌、抑菌作用,对芽孢杆菌、微球菌(最为常见、分布也十分广泛的食...

2016-06-062016-06-06

子曾经曰过:“食不厌精,脍不厌细……割不正,不食。不得其酱,不食”。《论语》中吃货教育家孔子提到的酱便是酱油的老祖宗。在古代中国,人们以肉类、鱼虾、谷物等食物为...

2016-05-242016-05-24

调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。调味品行业是食品行业中不可或缺且较为低调的一种。传统调味品行业的工业化、包装化尚未完全...

2016-05-162016-05-16

众所周知,醋是食药两用的产品,食醋能软化血管,清除血管中的污垢,降低血液脂肪浓度,达到血管畅通,氧气、养分供应充足,借用人体的自身免疫功能达到预防高血压,高血...

2016-04-062016-04-06

陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,...