镇江锅盖面好吃，主要因为锅盖面面条劲道、锅盖面汤头鲜美醇厚、浇头丰富美味，小菜调料口味多样，那么镇江锅盖面酱油怎么熬制呢？ 第一步，镇江锅盖面制作工艺...

材料2勺云周酱油，1勺生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋做法1、两勺云周酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。3、...

镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50～60天，才能酿造出来。镇江香醋素以“酸...

米醋就是用大米酿造而成的醋品，它的用途比较广泛，口味也比较独特，但是现在市场上各种各样的醋都有，大家如何才能挑选到真正的米醋呢： 真正的米醋的颜色是棕...

2014年1月17日，江苏省镇江市，一家百年老字号企业的临时供应点被前来排队“打镇江酱油”的市民包围，成为一道独特的景观。每年春节前排队“打镇江酱油”是江...

一、用处不同 陈醋能够去腥解腻，增添食物鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。而香醋用来拌冷盘，炖鸡鸭等，主要用...