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新闻中心
2015-11-112015-11-11

质料介绍   镇江香醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,颠末发酵酿造而成。醋在烹调中为紧张的...

2015-10-262015-10-26

镇江市恒兴醋业有限公司(原丹阳市珥陵恒兴酿造厂)位于江苏省镇江市境内丹阳珥陵古镇。紧靠沪宁高速公路、沪宁铁路,312国道,镇广公路穿镇而过,交通十分便捷,公司...

2015-10-152015-10-15

正常的镇江酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的...

2015-09-282015-09-28

镇江酱油独特的风味主要来源于大豆蛋白,而小麦中的碳水化合物可以使酱油更为芳香和甘甜。作为主要原料,大豆需要在水里提前浸泡一段时间,然后高温蒸好备用。类似地,小...

2015-09-142015-09-14

镇江酱油的食用效果1. 增进食欲烹调食品时加入一定量的酱油,可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。2. 防癌酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因...

2015-08-312015-08-31

一看二摇三品 一看指:看工艺,看颜色,看用途,看配料; 具体为:看工艺:主要看是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高,采用速酿...