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新闻中心
2016-08-232016-08-23

2016年8月16日从市人大常委会获悉,今年我市首部实体法——《镇江香醋保护条例》已由市第七届人民代表大会常务委员会第三十四次会议制定,并经江苏省第十二届人民代...

2016-08-172016-08-17

1、烹饪酱油和佐餐酱油别混用。购买酱油时,应该看明标签上标注的是佐餐用酱油还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。佐餐用酱油可以直接入口,烹饪用酱油用于烹饪炒...

2016-08-082016-08-08

 镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津,确为极佳的调味品。被国内外誉为"醋中上品"。镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋...

2016-07-262016-07-26

  酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用,但是,由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成污染,甚至混入肠道传染的致病菌,人吃生酱油后...

2016-07-112016-07-11

如何选择酱油 看清瓶身三标示那么,怎样才能买到真正品质好,等级高的酱油呢?广大消费者,购买酱油,要看清瓶身的三标示。一看“氨基酸态氮”指标酱油好坏(营养和质量)...

2016-06-212016-06-21

当人们了解酱油酿造的原理后,就开始尝试使用新的技术来制造酱油:既然米曲霉可以分解大豆蛋白,为什么不用化学的方法直接分解呢?于是,酸水解法应运而生,植物蛋白在酸的...