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新闻中心
2017-02-132017-02-13

  所谓“南甜北酸”,其中的酸说的就是爱吃醋的山西人。山西出产的老陈醋,和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起,并称中国的四大名醋。陈醋的主要原料是高粱,其加工工艺与...

2017-01-172017-01-17

如何保存酱油。酱油不适合存放在不锈钢容器中,最好使用玻璃瓶存放;在未开盖情况下,避免高温环境,正常存放,在保质期内可保持原有品质,也可放在低温冷藏,延长保存时...

2016-12-272016-12-27

镇江醋是江苏镇江汉族传统名产。《中国医学大典》载:“醋,以江苏镇江为最佳”。镇江香醋,在中国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之冠。尝一口...

2016-12-062016-12-06

目前市面上的酱油大多都是酿造酱油,配制酱油已经十分难见其踪影。本次评测所购买的酱油均在明显位置标明为酿造酱油,酿造工艺均为高盐稀态发酵。其中富氏鲜咔味极鲜酱油标...

2016-11-282016-11-28

“便秘用陈醋,胜过药无数”在我国民间,素有“便秘用陈醋,胜过药无数”之语,这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明,老陈醋含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类,以...

2016-11-212016-11-21

1 镇江香醋的基本成分镇江香醋含水及挥发物88.09%(注:重量/ 体积百分比,下同) ,固形物11.91%,总酸(以乙酸计)6.82%,不挥发酸(以乳酸计)3...