镇江醋是江苏镇江汉族传统名产。《中国医学大典》载：“醋，以江苏镇江为佳”。镇江香醋，在中国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸、醇、浓俱全，居四大名醋之冠。尝一口，...

食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品...

如何保存酱油 酱油不适合存放在不锈钢容器中，zuihao使用玻璃瓶存放；在未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有pingzhi，也可...

1香醋的基本成分香醋含水及挥发物88.09%（注：重量/体积百分比，下同），固形物11.91%，总酸（以乙酸计）6.82%，不挥发酸（以乳酸计）3.51%，还原...

首先先来看下什么是原酿果醋。原酿果醋是直接以优质水果或果汁经发酵而成的果原醋，经现代生物工程技术二次微生物发酵，再经绿之源饮品独特配方配制而成，其配制的果醋...

镇江陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮...