1.作菜时，加醋的适宜时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，首次应多些，第二次应少些；2.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心...

临床常用醋治疗骨质增生，如用食醋炒麸皮热敷治足跟骨刺，或加入中药煎煮，取之进行离子透入，治疗各部位的骨质增生。中医学认为，食醋外敷有活血、消肿、止痛的作用。...

和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物———糯米。在国内，以江苏镇江的香醋知名，“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”，与山西醋相比，镇江醋的特点在于多了一丝江南气...

选购看清“酿造”标签“勾兑醋”事件，让广大消费者重新审视自家的醋瓶。按我国的食品标准GB18187和GB2719，市售食醋一般分为酿造醋和勾兑醋(配制醋)两类。...

米醋中有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢等，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化等。综观食醋对健康的积极作用，主要有以下几点： 1.有利于身体对钙的吸收...

原酿果醋是直接以优质水果或果汁经发酵而成的果原醋，经现代生物工程技术二次微生物发酵，再经绿之源饮品独特配方配制而成，其配制的果醋饮品中，在较大程度上保留了水果的...