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2019-12-262019-12-26

 脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋...

2019-12-202019-12-20

喝醋可防水土不服腹泻!出门在外,水土不服出现腹泻怎么办?如果出现水土不服的情况,大家可以喝少量醋,以缓解腹泻等不适症。水土不服引起的腹泻,主要是因为身体着凉或...

2019-12-122019-12-12

1.作菜时,加醋的佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,一次应多些,二次应少些;2.醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,...

2019-12-102019-12-10

相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒,他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干,慢慢也学会了酿酒技术。后来,黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存...

2019-12-062019-12-06

  醋虽然其营养价值很高,但也应适可而止,不宜过多。《内经·素问》曰:“醋伤筋,过节也。”《本草纲目》中有记载,食醋“酸属水,脾病毋多食酸,酸伤脾,肉皱而唇揭。...

2019-12-032019-12-03

醋不仅能调和菜肴滋味,增加鲜香,还有诸多药用。中医认为酸入肝,肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起,醋味酸,专入肝经,能增强药物疏肝止痛作用,并能活血化淤、疏肝解郁...