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新闻中心
2016-12-062016-12-06

目前市面上的酱油大多都是酿造酱油,配制酱油已经十分难见其踪影。本次评测所购买的酱油均在明显位置标明为酿造酱油,酿造工艺均为高盐稀态发酵。其中富氏鲜咔味极鲜酱油标...

2016-11-282016-11-28

“便秘用陈醋,胜过药无数”在我国民间,素有“便秘用陈醋,胜过药无数”之语,这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明,老陈醋含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类,以...

2016-11-212016-11-21

1 镇江香醋的基本成分镇江香醋含水及挥发物88.09%(注:重量/ 体积百分比,下同) ,固形物11.91%,总酸(以乙酸计)6.82%,不挥发酸(以乳酸计)3...

2016-11-142016-11-14

酱油独特的风味主要来源于大豆蛋白,而小麦中的碳水化合物可以使酱油更为芳香和甘甜。作为主要原料,大豆需要在水里提前浸泡一段时间,然后高温蒸好备用。类似地,小麦也需...

2016-10-242016-10-24

营养分析1、 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;2、 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3...

2016-10-132016-10-13

镇江醋是江苏镇江汉族传统名产。《中国医学大典》载:“醋,以江苏镇江为最佳”。镇江香醋,在中国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全,居四大名醋之冠。尝一口...