镇江恒兴醋业有限公司为您免费提供镇江香醋镇江陈醋和镇江香醋的区别镇江酱油哪个牌子好等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
新闻中心
2013-09-242013-09-24

醋是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳香味,用...

2013-09-162013-09-16

酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以...

2013-09-022013-09-02

镇江酱油的原料处理分为3步。①饼粕加水及润水:加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。②混和:饼粕润水后,与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。③蒸煮:用旋转式蒸...

2013-08-192013-08-19

醋不但是我们生活中的调味佳品,还有好多其他的功效作用,主要有:1、醋的作用可以消除疲劳,适量饮醋可以很好的消除疲劳,尤其是保健醋效果更好。2、醋的作用可以调解血...

2013-08-122013-08-12

镇江酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普...

2013-07-292013-07-29

醋酸发酵:醋酸发酵是决定镇江香醋产量、质量的关键工序。把传统的“固体分层发酵”工艺应用在水泥池发酵工艺中,整个醋酸发酵的时间为20天。整个醋酸发酵分三个阶段进...