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新闻中心
2013-03-272013-03-27

相传今山西省运城地区有个叫杜康的人发明白酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技能。厥后,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那边,他们酿酒后以为酒糟扔失惋惜,就存...

2013-03-182013-03-18

从发酵进程中镇江酱油又可分为“广式高盐稀态"和“日式高盐稀态”。 广式高盐与日式高盐的区别在于所接纳的发酵要领不一样。广式高盐接纳常温发酵,天然晒制,风姿一样平...

2013-01-282013-01-28

镇江酱油用的质料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自尊豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质质料广...

2013-01-212013-01-21

花生配醋,不光口味好,而且有增长食欲、促进消化、杀菌等成果。花生虽然被称为“长生果”,但终究脂类含量高、热量大,而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的,因此,用...

2013-01-142013-01-14

镇江香醋一杯除厕臭:住宅楼的室内厕所,纵然冲洗得再干净,也常会留下一股臭味。只要在厕所内安排一小杯香醋,臭味便会消散。因为臭气是由大小便中的氨气所致,放一杯醋...

2012-12-242012-12-24

  醋是一种发酵的酸味液态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳香味,...