镇江陈醋木耳清脆爽口养胃

      (1)镇江陈醋木耳的制作材料：主料：木耳(干)30克

      辅料：香菜10克,陈醋30克,枸杞子5克

      调料：白砂糖3克,香油2克,酱油5克

      (2)教您陈醋木耳怎么做，如何做陈醋木耳才好吃

      1. 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下；

      2. 将木耳再用冷水过凉；

      3. 香菜洗净沥干水分后切末；

      4. 枸杞用水发开后备用；

      5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵；

      6. 再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌；

      7. 调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。

      小帖士-健康提示：

      1. 黑木耳味甘，性平，无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能；

      2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，促进血液循环，减少心血管病的发生；

      3. 老陈醋味酸苦，含有多种有机酸和游离氨基酸，含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，是一种含有多种营养物质的天然和健康调味食品。 

      小帖士-食物相克：

      木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

      患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

      木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

      香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

      枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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