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酱油的新功效--抗癌

来源:http://www.hxnzc.net/news/65.html  时间:2014-03-24

  近日有研究指出,酱油、酱青中,含有消灭致癌物质的抗氧化成份,效果比维他命C高出10几倍。

  研究人员发现只要一点点酱油和酱青,就能达到抑制致癌物质自由基的效果,等于喝了一杯红酒一样,奇妙的是,它能不断消灭自由基,不像维他命C、E在消灭一定份量的自由基后就停止作用,它的抗氧化作用比红酒高出10几倍。每滴酱油在一分钟内消灭的自由基,数量介于47~147个单位,而红酒只是介于15~22个单位。

  虽然酱油的抗癌效果还不错,但是其中的盐分含量也高,所以还是要少量食用。

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