江苏镇江人为什么有打酱油的习惯？

      据报道，2014年1月17日上午，江苏镇江一老字号企业被排队打酱油的市民所包围，甚至连重庆空姐都统一制服来打酱油了。因为按照当地人的习惯，每年过年，老百姓都有来此排队打酱油。当天，在该企业的酱油供应处，准备了约300吨酱油、2万桶食醋供应市民。请问江苏镇江人为什么有打酱油的习惯？这种习俗是怎样形成的？
      年前打酱油是镇江已经延续了20多年的年俗，都是去镇江老字号企业恒顺集团打酱油，恒顺集团春供第一天，老镇江都会起早排队打酱油，该集团是一家有100多年历史的老字号企业，已成为当地的城市名片。
      镇江市民俗学家罗戎平认为，年前集体买酱醋的现象已经成为镇江特有的年俗消费：“恒顺春节特供始于20多年前，本是促销手段，那时人们的生活水平普遍不高，集中购置年货是一种消费习惯。如今生活条件好了，这种习惯从物质消费范畴慢慢沉淀到精神领域。