酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有...

2016年8月16日从市人大常委会获悉，今年我市首部实体法——《镇江香醋保护条例》已由市第七届人民代表大会常务委员会第三十四次会议制定，并经江苏省第十二届人民代...

1、烹饪酱油和佐餐酱油别混用。购买酱油时，应该看明标签上标注的是佐餐用酱油还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。佐餐用酱油可以直接入口，烹饪用酱油用于烹饪炒...

　镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品。被国内外誉为"醋中上品"。镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋...

　　酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染的致病菌，人吃生酱油后...

如何选择酱油 看清瓶身三标示那么，怎样才能买到真正品质好，等级高的酱油呢？广大消费者，购买酱油，要看清瓶身的三标示。一看“氨基酸态氮”指标酱油好坏（营养和质量）...