醋酸发酵：醋酸发酵是决定香醋产量、质量的关键工序。把传统的“固体分层发酵”工艺应用在水泥池发酵工艺中，整个醋酸发酵的时间为20天。整个醋酸发酵分三个阶段进行。①...

原料：嫩白菜帮300克，青椒1个，干辣椒4克，蒜片、姜末、醋、酱油、白糖、食用油、精盐、香油、花椒、味精、淀粉适量。制作方法：1．白菜洗净，切成长4厘米、宽2厘...

液态深层酿醋设备专利酿醋罐中进行的液态深层发酵制醋的先进工艺,该工艺的核心技术在于使用了的通气装置、测量和自动控制系统。 FRINGS设计的通气装置可以产生...

看起来长得非常像的各种醋，但是功效却是不一样的，不同的醋可以做出不同的菜肴，所以大家在使用醋这种调味料的时候，要清楚这种醋的功效是什么，是不是和你现在做的这...

白醋的酸味是比较正的，而且这种白醋比较适合凉拌，或者是在做西餐的时候再加上一些白醋不会影响菜品的色泽，所以说是一种非常好的调味料，而且白醋还有清洁的作用，不过...

　　对醋过敏者，吃醋会引起过敏症状，而胃溃疡病患者和胃酸过多的人，食醋过多会使胃溃疡加重。肾炎病人在发病期间，均应慎用。骨伤患者不宜多吃醋，《本草纲目》中有记载...