如何用镇江酱油做出美味的酱油鸡翅
来源:http://www.hxnzc.net/news/107.html 时间:2015-06-05
鸡翅泡水解冻。
然后清洗干净表面黄皮和鸡毛,加盐腌渍一小会,再冲洗干净。注:这样做是为了洗去异味。
蒜、姜、葱和青椒切好备用。
鸡翅下锅干煎到两面黄。注:不要放油,鸡皮的油慢慢地就会渗出。
然后加入蒜和姜炒香。
加入老抽、盐、糖调味调色。
稍点点水,翻炒,待到水干,再点点水如此两到3次,鸡翅就熟透入味了。
加入青椒和小葱,翻炒到青椒变软、变色即可出锅。
上一条:酱油有烹调炒菜用和佐餐凉拌用之分